Thés d'Inde

L’Inde cultive en plaine et en montagne. Il est établi que les indiens consomment beaucoup de thé, chez eux mais aussi dans tous les coins de rue avec le fameux Chaï. Le premier producteur en Inde est la région d’Assam et au sud Nilgiri. Avec ses 87 jardins, la région de Darjeeling produit quant à elle dans les contreforts de l’Himalaya. Si la réputation des thés de Darjeeling est universelle, la production, en revanche, est très réduite à cause du relief, du terroir et des surfaces agricoles disponibles. Pour protéger producteurs et consommateurs, Darjeeling est doté d'une IGP depuis 2009.